肉のスペシャリストがお届けします!


by lambzen
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師走

慌ただしいこの時期!

忙しいということは暇より幸せな事だ!

今年もなかなかである!

いつもよりネット、店頭などの受注が増えるだけではない!


メディア効果があったこともある!


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クリック



そして本日のデーリー東北

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15000部の反響はこれから期待したいところだ!

更にラム善忘年会!
お客様が一度に入りきらないから3週に分けて行う!

その他、忘年会や祝賀会など盛りだくさん!!

その合間をみて猟銃体験ツアーに参加!

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鹿などの害獣が増えている。

高齢化などハンターが激減しているとのこと
十和田市だけ見ても
多い時は約600人のハンターが
最近では60名程度に!

3年以内に30名程度になると予想されている!

来年はハンターになると決めた!!

色々やりすぎかと思うこともある!

目的が絞りきれていないと感じたりもする!

しかし、仕事が全てではない!

あらゆる活動を通し
地域社会に貢献していくことが大事だと思う!


ただ飲む機会は増える!

お陰で自律神経が乱れている。

気をつけてはいるが飲みすぎる!

心と体を落ち着かせるには散歩が一番良いと思っている!

30分程度、日々変わる景色を楽しみながら歩く。

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# by lambzen | 2016-12-14 13:41

最近・・・

昨夜はブラックアイスバーンの路面をいつもの
感覚で運転してたらブレーキが効かず
前の車に衝突するところだった!
慣れは怖い!!

最近、とん善の取材が続いた!!

まずは「十和田市情報発信コミュニティー(とわこみゅ)」

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リポーターの漆舘優美花さんは
北海道登別出身!
結婚を機に十和田暮らしになったとのこと!

境遇も一致し
色々な話題に花が咲き
楽しかった!


そこから間も無く
デーリー東北の佐藤記者から
取材依頼があり一緒に豚丼を食べながら
色々な話をさせてもらった!!

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取材中は色々な事を聞かれる。
それに答えることでベースとなっている部分を
再確認することができた!

仕事で得る喜びを
関わる方々と共有できたらと思う!

幸福感や存在意義を感じるにはある程度
ストレスがないといけないそうだ!

仕事でストレスを感じることもあるかもしれないが
それは自己を肯定する上で必要な要素なのかもしれない。

売り上げが伸びない!

そんなストレスを感じることもあるけど
そんな状況だからこそ
メガ盛りと芋団子がメニューとして
新たに加わった!!

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人生を楽しもう!!
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# by lambzen | 2016-11-30 11:13
雪もちらつく今日この頃!

とん善がオープンしてから早二週間!

宣伝していないことのもあり落ち着いてきた!

そこで!
宴会ができるようにしてお客様をお迎えしよう!

ということになり
宴会メニューを考えることに!

スタッフ一人一人に料理を作ってもらった。

お客様の立場から料理を検証しないといけないと思い
各々が作った料理を囲み初めてスタッフとお酒を飲んだ!

皆さん料理の腕前はなかなかなかじゃないか!!
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そして!
皆さんお酒が入るといい感じじゃないか!!

ブログへの顔出NGの要望があったため
残念ながら楽しそうな画像はアップ出来ないが
胃袋も心も満たされるスタッフ飲み会となった。

内容を煮詰め近々15000部に折り込みチラシで配布する予定!

少しづつ前へ進もう!

お客様の胃袋と心を満たせるように!!
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# by lambzen | 2016-11-07 16:35

とん善オープン!

10月17日オープン!
ぶた丼とん善!
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住所:十和田市三本木本金崎373−16
電話:0176−21−5603
営業時間:11:00〜17:00
※お持ち帰りできます!

故郷である北海道十勝地方の豚丼が食べれるお店とし開店!

なんとかスタッフも揃った!

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女性に接近されることがないので
写真写りは悪いがスタッフはいい感じ!!
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お祝いやお花も沢山の方からいただき
心中よりの感謝であります!

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本日誕生日の南さん笑顔が素敵!

スタッフ5名のうち3名は子育てに励みながら
頑張るママさん!

お客様とスタッフ関係者の笑顔に
包まれるような
お店を目指し頑張ろう!!
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# by lambzen | 2016-10-19 12:27

実りの秋!

秋祭りも終わり
稲刈りも終盤
実りの秋!


食欲旺盛で美味しいものが食べたくなる季節!

仔ヤギもいつもより吸いつきがいいように思う!
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つい先日「ナス・カ焼き」を初めて食べた!

ナスと鮭を水と酒と塩で煮る簡単な料理だったが
ナスが鮭の旨みをしっかり吸ってくれるのですごく美味しかった!

十和田市の一部の地域で古くから食されている
料理だそうだ!写真を撮り忘れたのは残念!

故郷の味ってきっとどこにでもあると思う。

故郷の味でひらめいたのが「とん善」

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10月17日オーブン予定!

店内カウンターからの景色!
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新米に柔らかジューシーな豚肉が乗っかった
美味しいぶた丼を多くの方に食べていただきたいなぁ!


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十勝の食文化であるぶた丼を
十和田の食材で作るから
十勝風十和田って感じかな?


どうなっちゃうのかは
来年の実りの秋までのお楽しみ!
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# by lambzen | 2016-10-03 18:10

猛暑日続く

暑夏がやって来た!

本日は奥入瀬渓流の清掃に参加!
全身から滴るような汗が!
背高のっぽのSさんは「顔から汗が出ない」とか言って
この炎天下の中でも涼しげ!

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一週間ほど前に靖国神社参拝!
その時も暑かった!
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その後、北海道帯広市へ豚丼を食べに!
炎天下の中1時間半並んで食べた!
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帯広から帰ってきた日も暑かった!
第8回ラム善パーティー
楽しく暑い交流だった!
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まだまだ暑い日が続く!

スタミナアップにラム肉でも食べるか!?
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# by lambzen | 2016-08-07 15:20

第7回ラム善パーティー

7回目は子供の参加もあり
駐車場を活用しビアガーデン風に行なった!


天候に恵まれスイカ割りや花火などを行ないながら
参加者と親睦が深まるような楽しい会となった。

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全く知らない人同士が仲良くなれる!
そんな会を今後も行なって行けたらいいなぁ〜!
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# by lambzen | 2016-07-09 11:24

ひらめき!

最近は今迄のような仕事はほとんどしなくなった!

今迄やっていた仕事の8割程度はスタッフが出来るようになったからだ!

そのため自らの仕事をみつけなくてはならなくなった!

今、仕事は何をやっているのか?

経営全般管理や
鶏とヤギの世話!

考える事!

比較的時間には余裕があるのだが
スケジュールは埋まっている!

どう思われるかはあまり気にしない!!

6月18日〜6月20日 札幌モエレ沼ママチャリレース!!(結果14位)
6月20日JCオービーゴルフコンペ!(断念)
6月21日内視鏡検査(異常無し)
6月22日JC委員会(わんぱく相撲全国大会に向け)
6月23日JC常任理事会(今後の打合せ)
6月24日JCわんぱく相撲訪問(子供達激励、コミニケーション)
6月25日山端君結婚式(十和田市最年少市議会議員)
6月26日町内運動会(100m走で左モモ肉離れ)
6月27日ナイターソフト(怪我のため応援)

利益を生むようなことは何一つしていない!
そんな中!!
新たな仕事がひらめいた!!

年内実行を目指し計画中!
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# by lambzen | 2016-06-27 17:27

6月・・・

最近人間ドックの結果が出て大腸の内視鏡検査をすることとなった。
内視鏡を入れてポリープがあればその時に切除手術を行ない
5日ほど入院しないといけないそうだ!
なにも無いこと祈るばかりだ!!

5日ほど入院となっても信頼できるスタッフに任せられるのは
ありがたい事だ。

そんなスタッフから「私たちも健康診断を受けたい!」そんな申し出があった!

もちろんオッケーだ!!!

しかし、がん検診等どこまでの範囲で行なうのが
通常なのだろうか?

最近、麻央さんのニュースなどもあり
乳がんだったらどうする?なんて話もしている。

俺がチェックしてやる!
なんていうとセクハラ問題になりかねない!

セクハラとかパワハラとかなにかと面倒な時代だ!!

そんな時代だけど皆で食事をし
いろいろな話題で盛り上がれるのは良い時代だと思う!!

店の駐車場で十和田JCメンバ-とBBQ!!
肉はあっという間に無くなり焼きおにぎりと玉葱が残った!

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第6回ラム善パーティー!

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38名参加で店内には笑顔で元気な気が充満!!
そのお陰で少し風邪気味だったのが直った!!

クリさんに軽トラを借り沿道の草刈り!

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刈った草をヤギの餌にする!

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軽トラをもとの車庫に止め降りた時、
こんなところに塩こしょうがあるのはおかしいと思ったが
世の中は自分の感覚では計り知れないことばかり
互いに尊重し合う事が大事!

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この塩こしょうはいつ使うのかという疑問を抱きつつも
自らがやるべき事をやる!

一日一生の思いで今日も気楽にいこう!!
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# by lambzen | 2016-06-10 11:24

GW

今日は定休日の予定だったがスタッフからの提案で営業することにした。

15時からソフトボールチームの飲み会の予約が入った!
これまた飲んじゃうよ!

昨日、アポ無しで店頭に現れたのがこの方!!

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小中学校の友達で25年ぶりの再開だったがすぐに誰だかわかった!

名古屋から車で会いに来てくれたと聞き嬉しかった!

いろいろな話題があったお陰で飲み過ぎてしまった!!

それから昨日はヤギ8頭をゆずってくれるという方いて
今朝から面倒を見ている!

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生まれたての子ヤギもいてなかなかだなぁ〜!

連休前はラム善主催のボーリング大会を行いその後、
パーティーを行なった。

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食を通し笑顔を共有するという理念に基づいた楽しい会だった!!

十和田市官庁街通りの桜も見頃を過ぎたが
今年も美しく咲いていた!!
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ラム善の池のわきに植えた桜も成長を感じる!
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散る桜 残る桜も 散る桜
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# by lambzen | 2016-05-04 12:11

心機一転

なごり雪が降る今日この頃。

スタッフからの提案で新年会をした。

歓送迎会などの飲み会が続きもう酒は飲みたくないと
思うくらいの状態だったから進まなかったが
普段、家族より一緒にいる時間が長いスタッフと
顔を見合わせ食事をする事って大事だと改めて感じた。

いろいろ伝えたい事はあったが今回は
A4用紙に「尊重のすすめ」を記し渡した。
職場の雰囲気を良くするには互いを尊重する事が大切だと感じたからだ。

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少しづつだけど好循環型に内部から変えていかないとなどと思うところだ。

それから駐車場側の土留め工事着工!!
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今迄、木柵の様な感じであったが築9年目ということもあり
木が腐り折れ崩れて来てしまっていた。
木での補修も選択しにはあったが思い切ってコンクリートで全てかこった!

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ガードレールも取り付け安全面も強化!

見た目も気分もスッキリ!

心機一転頑張ろう!!!
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# by lambzen | 2016-03-26 10:34

2016年スタート!

2016年もはじまりそろそろ更新しないといけないぞ!

のんきな感じはするが仕方がない。

正月休みは飲み過ぎ食べ過ぎでいかんなぁ〜と思っていたら
休み明けから新年祝賀会や名刺交換会などが立て続きにあり
ようやく中休みと思ったら今日は
十和田地区・市交通安全協会並びに交通指導隊の「合同新年会」があった。

すっかり忘れていた!!

ほどほどにしないとつい飲み過ぎちゃうのが悪い癖だ!!!

毎年おみくじを引いてしまうが

今年は秋田県にある大館神明社で初詣ついでに
引いてみた。
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結果は中吉で「身体検査を受けよ」と記されていた。

その他の内容はあまり覚えてないが
それが妙にひっかっている。

かれこれ3年はやってないし今年は受けよう思う。

昨日ようやく雪景色となり冬らしくなった。

近くの池にもようやく白鳥が姿を表した。

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全く雪が降り積もらなかったせいか
ホッとしたところはある!!

降りすぎている地域ではまた違うのだろう。

十和田市は住みやすい!!

最近聞いた情報では秋田県在住の方が
近所に別荘を建てたようだ!!

お会いする機会があれば
動機をきいてみたい!

2016年はどんな年になるのかな?
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# by lambzen | 2016-01-20 11:16

2015年に感謝!!

2015年も明日で最後だと思うとお世話になった方々に
感謝を伝えたくなる。

ただその思いを伝えるのは得意ではない。

2週間程前に平舘さんの畑で長ネギ掘りを体験させて頂いた。

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掘り方の手ほどきを受け約1時間ほど休みなく汗だくになりながら掘り続け
軽トラいっぱいになってそろそろ帰ろうかと思っていたら
「もっと掘っていいよ!」と平舘さんが言った!

一瞬掘ろうかとも思ったが遠慮した。

ただその後、平舘さんが本当に掘っていいと言ったのか
それとももう掘らないだろうと思って言ったのか気になっている。

平舘さんの人柄からすると多分、前者。

長ネギを掘ってみて率直に思った事は
スーパーで買ったほうが良いという事!!

掘った後、1本づつ土を落とすのが大変だし
綺麗には剥けない!!!!
しかも、次の日筋肉痛になり風邪をひいた。
情けなさが込み上げてきた。

長ネギ農家は全て機械でやるのだけれど
それでも大変な仕事であることがわかった。

やはり餅は餅屋。

肉屋の道で頑張ろうと思った!!

ラムもも肉で生ハムや青森県産豚肉とニンニクをタップリ使ってソーセージを
作り宴席の一品に添えた。
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長ネギを掘るよりこういう事の方が好きだ!

人それぞれ道はある!!

そんな事を考えながらこの道をまた散歩する!!

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「愛とは、おたがいを見つめ合うことではなく、ともに同じ方向を見つめること」
(サン=テグジュペリ)

2016年も家族、スタッフ、仲間と同じ方向を見つめ
より良い年になるよう励みたい。

そのため今日から正月休みを頂き新年を迎えたい。

合 掌
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# by lambzen | 2015-12-30 09:38

ラム善パーティー

12月になり2015年の終わりを意識すると共に
今年、一年がどうであったのか考えてみたりする。

この時期、いつも思うのが一年経つのは早いといこと、
前に相対性理論で時間の感覚を記したことがあったと思うが、
この時期、一年が早く感じるのは年越し迄、
残りわずかだからなのかもしれない。

時はいつも同じリズムで流れている。

その中でいろいろな事が起きる。

「桃栗三年柿八年」

コツコツとやって来れたのも
人に恵まれたからだと思う!!

11月29日(イイニク)の日に行われた
第二会ラム善パーティー!!

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楽しかったよぉ〜!!

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第一回、第二会とも20名程度参加して頂き
大半が初めましてで興味を持って来てくれた事はとても嬉しい!!

何より食と会話を楽しみ、笑い合えるって幸せだし
良い時間を過ごしていると感じる。

コツコツ歩みを進める中にハッピーな事ってあるのかもね!?

「誘われてないんだけど」って人がいたけど
これはラム善スタッフ企画でノータッチ!!

誰にも声をかけていないので悪しからず!!

この企画、続いてくれるといいなぁ〜!!
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# by lambzen | 2015-12-03 14:18

いただきもの

11月も残すところ1週間となり雪がちらつきはじめた。

この時期いろいろと頂き物をする。

この辺りで収穫されたお米やネギ、ぶどうに柿等、
北海道の友人からは毎年、メークインとキタアカリが
送られてくる。


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お返しは考えるが気持ちを大事にし
おりをみてするようにしている。

いただきものというと仕事もそうかもしれない!!

いただいた仕事に対する気持ちが大事だと思う!!

最近、頂いた仕事で国家公務員をしていたという
品の良い86歳のおじいさんが店迄尋ねて来てくれ、
羊を100頭ほど飼いたいから
力を貸してほしいという内容だ!!

初めは半信半疑だったが
取引のある生産者をあたり3頭譲り受けたものを
その方の牧場へ運んだ。

勿論マージンはいただいた。

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そして昨日は5頭ほど運び来春には6頭以上生まれる予定で
徐々にではあるがその方の目標に貢献していると感じた。

しかし、全くの素人で餌をどこで買い
どう育てていいかすらわからず、
それを仲介したりするのは楽ではない!

北里大学の羊の飼育を学びに一緒に行った時に
86歳の方のお付きの65歳が
「私は聞いてもすぐ忘れるからあなたしっかり覚えといて」
なんて言われ笑うしかなかった。

仮に羊100頭飼うという目標を達成したとして
誰がその羊の世話をするのか?

またご高齢なためもしもの時はどうなるのか
ざっくばらんにいろいろ質問をしたが全く計画性を感じない。

「何かあればうちの若いのに言って下さい。」と
言われても歯が一本しかない65歳だ!!

確かに86歳からしてみれば65歳は若いかもしれないが
一般的には若いとは言わない!!

果たしてこの計画がどう進むのか?

考えれば考えるほど86歳の老人に
力量を試されている気がしてならない!!


老人恐るべし!!!
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# by lambzen | 2015-11-23 12:54

晩秋の十和田湖

最近まで店内にエアコンを入れていたと思ったら
今日は暖房が入っていた!!

我が家は未だにエアコンがない!!
外気等を利用し対応している。

暑苦しい夜は水シャワーを浴び
体を冷やすと寝れる。

冬は厚着をし毛布にくるまり足だけ電気で温めている。

そんな工夫をしているわけだが

約300日営業しているとして
何日エアコンを使用しているのだろう。

エアコンは状況に応じて使用するようスタッフに指示しているが
そんなに可動させないといけないものなのか?

小さな悩みかもしれない。

先日フタッフ数名と十和田湖へ紅葉を見に行った。

外国人観光客含めにぎわっていた。

お世話になっている十和田湖マリンブルーでアップルパイとコーヒを頂いた。

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スタッフの一人が「私スワン乗ったことないから乗りたいです」と言った。

一緒に行ったメンバー全員まったく乗る気がないようだった。

しかたなく一緒にスワンに乗る事にした。

スワンに乗ってすぐ「あそこまで行ってみようか!」と言ってみた。

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一緒にスワンのペダルを足で漕ぎながらたわいもない会話や
景色を撮影していたら気分が高まっているのを感じた。

しかし、2人でペダルを漕ぎつづけないと
前に進まないし進む速度は歩く速度よりも遅いかもしれない!!
足は疲労を感じていて「大丈夫?」などと声を掛け合いながら
1時間も漕いていたら汗だくになった。

二人三脚の時と同じ様な感覚かそれ以上のものがスワンボートにはあると感じた。

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その後、十和田神社を参拝した後、細い道を歩いて待っていたのが

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乙女の像!!!

黄昏時の美しさに包まれた至福の一時は
被現実の様な現実に感じられた。

その後のお食事会では乙女の像の事など
すっかり忘れ仕事の話などであっというまに
現実に戻ってしまった。
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# by lambzen | 2015-10-29 15:15

秋の羊

稲刈りも終わり田んぼの中の散歩コースは少し寂しげだ。

トンボが少なくなったし虫の音も聞こえない。

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軽やかな秋風は気持ちがよいのだが、
発情したオスヤギの匂いがはなにつく!

今年は種付けが出来なかったためか
鳴き声が「なんでだよぉ〜」と言っている様に聞こえる。

同じ哺乳類として分からなくはないが
人間の都合で飼っている以上、
繁殖が管理されてしまうのは仕方がないことだ。

ダウンジャケットを着た人を見かけ
自分の感じる寒さは薄着のためだとわかった。

ちょっと前迄は
こんな感じで飲んでいたのに!

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時はあれよあれよというまに過ぎて行く!

そんな事を思いながら散歩をした。

今、北里大学の羊やヤギの出荷がピークだ!

国内でもほとんど見かけることのない
非常に珍しい品種だという羊をみた!

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小柄で角が4本!

食べたら美味しいのかな?

人気は羊(サフォーク)
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そしてヤギ(ザーネン)
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軽トラックに乗せる時、
目が合わないように気をつけている。

合うとその時の表情が残っちゃうんだな。

目は口ほどに物を言う!!

センチメンタルな今日この頃!!

引き締めていきたいところだ!!
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# by lambzen | 2015-10-09 14:26

死神

お盆を過ぎ気温が随分と下がり過ごしやすくなった。

8月23日に行われた毎年恒例の6時間耐久ママチャリレースはいつもは暑さの中の戦いになるが今年は強風の中の戦いとなりきついものがあった。

結果は一般の部で見事3位!
これはこれまでで最高順位!
チームM 万歳!

レース後のクーリングダウンも兼ねあぜ道を散歩をする。
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なかなか良い出来ではないか!収穫時期は近い!などと思いながら

スマートホンで落語なんぞを聞きながら歩く。

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演目はいろいろではあるがなぜか「死神」が頭に残ってしまった。

それというのもその日、軽トラの荷台に北里大学の学生が育てた羊を乗せ食肉処理上へ運んでいる。
羊にとっての死神は・・・?

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そんなことがふと頭をよぎった。
我ながら変なことを考えるものだとも思う。

羊が死ぬ日を自分が決めているということは事実だが
無情ではない。羊への感謝がある。

死神は無情。

情のある世界を死神は嫌うはずだ!

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仲間とジンギスカンを食べながら飲み花火をする!

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北海道人会の方とジンギスカンを食べサッポロビールを飲む!

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祭りへ行き町内の人たちと話しっこする。

「ブログにワものせろじゃとしゃべられる」

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まったりとカエルや虫の音を聞きながら飲む!

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死神よさらばじゃ!!
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# by lambzen | 2015-09-01 20:45

お盆あけ

お盆があけほっと一息。

秋を思わせる風が心地よい。

お盆期間中は休む間もなく次々に仕事があり
濃密な時間となった。

十和田市は帰省の時期になると賑わう。

「こんな日が毎日続けばいいね!」

肉問屋のお兄さんに言ったら

「豚肉等ものがなくなるから無理です!」と言われた。

確かにそうかもしれない
この時期は通常の5倍以上の量が
日々消費される。

今朝の朝刊に温暖化が予想よりも早いペースで
進んでいるといった記事が掲載されていた。

国内のみならず地球規模でのことだから
農業にも影響するだろうし
ニュージーランドやオーストラリアの羊たちも
心配だ!

お盆期間中をさけ北海道へ墓参りへ行った。

そのついでに農家の友だちの所へ寄って
情報交換!

間伐で三日三晩畑に水をやらないといけない状況だったと聞き
頭が下がる思いになった。

地球環境の変化で今迄通の仕事が出来なくなるのでは
ないかという不安は今後あらゆる面で表れてくるかもしれない。

実家からの帰省途中で寄った留寿都村
テントを借りてキャンプをしながら自然を感じた。

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日常生活の中では電気や石油等
地球温暖化を招くような事をしながら生活している。

地球思いな人間でありたい!!

そんな思いはあるが微々たる
エコ活動が関の山!

南極大陸の氷が溶けている現実から
どんな未来を予想したらよいのか
たまに考える程度にとどめておきたい。
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# by lambzen | 2015-08-20 13:08

言われて気づく!

今朝、北里大学へ羊を引き取りに行った時にブログの事を言われた。

そこで気がついた!ブログの更新!

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昨年、こうなる前に修復をお願いした業者は人手が足りず一年以上またせてしまうという
理由で断られた。その結果こうなってしまった。なんとかお願いし取合えず直った!

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木下斉氏を招いての講演会!
これからのまちづくりを考えるきっかけとなった!

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子供達に民主主義を教え18才になったら投票に行こうと教えた!

明日は北園小学校だ!

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ヤギや羊とお世話になっているクリさんの息子さんの結婚式!

たくましい家族!家族力を感じた!

結婚式の二次会は外でまったりジンギスカン!
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翌日、岩手県紫波町オガールプラザへ!
とても考えられていて行政主導ではここまで行き届かないだろうと思った。
民間主導のまちづくりの一部を肌で感じる事ができた!


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そして今朝、クリさんのお兄さんに軽トラを出してもらい
北里大学の羊の引取ついでに状態を見て来た!

丸まると元気がよくて美味しそうじゃ!
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# by lambzen | 2015-07-14 17:01